Coquillages et crustacés

Service "Coquillages et crustacés", pour un repas de fêtes iodé (commande particulière)... Des grosses langoustines avec de la mayonnaise aux échalotes et au persil, des huîtres avec du bon pain-beurre, un bar en croûte de sel, des coquilles Saint-Jacques, pourquoi pas du homard à l'armoricaine ; ce sont justes quelques suggestions... Pas très "Argoat" tout cela, mais on a aussi le droit de manger des langoustines et des huîtres à Spézet... Une autre fois, je ferai un service tracteurs, canards et sangliers par exemple, plus raccord avec ma belle campagne... Ou châtaignes, feuilles de chênes et fougères...